大家好,鲍鱼今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲍鱼五花肉的花肉家常做法 ，红烧鲍鱼五花肉的法红家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！鱼花

本文目录

1. 鲍鱼虾仁五花肉的家常做法
2. 鲍鱼红烧肉怎么做
3. 鲍鱼红烧肉正宗做法王刚

鲍鱼虾仁五花肉的做法

虾洗干净，开边备用

步骤2

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鲍鱼洗干净，做法热水微煮后冷水浸泡一会儿，鲍鱼用刀开花备用

步骤3

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五花肉焯水沥干后
，花肉干锅小火煸香
，法红煸到出油有些许焦黄 ，鱼花肉捞出 ，家常下葱姜八角煸香后 ，做法下冰糖炒糖色，鲍鱼炒到冰糖微化把肉放进去一起煸，花肉上糖色到肉上后
，法红加料酒，老抽 ，生抽 ，盐，热水盖过肉面煮一个半小时。

步骤4

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等肉煮差不多了 ，下鲍鱼和虾一起煮15分钟左右，关火略焖十分钟，开盖撒葱花出锅

鲍鱼红烧肉怎么做

主料：鲍鱼500克、五花肉400克 。

辅料：黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽3茶匙、冰糖10克 、可乐50毫升、八角2个、水适量、植物油少许、姜3片
、葱4根 。

1 、买来的新鲜小鲍鱼不要直接用清水洗，应该先在开水中汆烫一下，捞起后再用清水清洗，这是卖鲍鱼的再三嘱咐
，据说口感上会有很大的区别。

2、取出鲍鱼肉，洗去肠子，切花刀，可以帮助更好的入味，也可以不切，鲍鱼壳也清洗干净备用 ，最好再入开水中消毒。

3 、五花肉，清洗干净后切块 ，大小按自己的喜好
，准备好葱姜八角等。

4、锅内倒油 ，下冰糖炒，最好能炒到融化，肉的上色会比较好看。

5 、再下葱、姜
、五花肉进行翻炒。

6、五花肉炒到变色，有些焦黄时，倒黄酒盖盖大火烧，再开盖 ，可以去腥。

7、倒可乐 ，不要太多，太甜，可乐可以帮助肉类着色，口感也会更好  。

8、再加适量清水 ，下八角、生抽、老抽煮开后，小火慢煮30分左右。

9 、再下小鲍鱼一起煮，小鲍鱼比较嫩 ，煮太久反而会烂
，20分钟左右
，翻炒均匀 ，最后按口味调味，收汁即可出锅了。

10 、盛盘
，为美观  ，可以将小鲍鱼放入清洗干净的鲍鱼壳中，色泽上浓油赤酱，口感则鲜美入味，五花肉软烂，入口鲜香
，小鲍鱼的肉质则Q弹而鲜嫩。

鲍鱼红烧肉正宗做法王刚

1 、食材 ：鲍鱼17个，五花肉两斤，玫瑰腐乳一块，八角三个，老抽适量，姜适量 ，冰糖适量 。

2 、把新鲜的鲍鱼用清水洗干净
 ，用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈，把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离 ，把鲍鱼的内脏去除 ，留下干净的鲍鱼肉。

3、用牙刷将鲍鱼边的黑色东西刷去，洗刷干净
。将鲍鱼的表面用刀切成划刀，可以更方便的入味，成品也是非常的美观的。将五花肉洗干净，切成和麻将牌差不多大小的小块 。

4、将切好的五花肉放入锅中 ，倒入刚好没过肉块的凉水，大火烧开，烧开以后再煮大约一分钟左右，直到有浮沫的时候捞出
，热水冲去肉块表面的浮沫以后，沥干水分 。

5、找一个没有水干净的锅，把五花肉放入锅中，用小火慢慢煸出五花肉的油 ，直到肉块的便面略带金黄色，关火，将肉块盛出放入盘中 ，煸出的油放在锅中。

6 、生姜切成小片，葱切成小块 ，八角洗干净
。把冰糖放入盛有五花肉的锅中
 ，用小火慢慢加热 ，直到冰糖出现焦糖色，导入五花肉块 ，中小火翻炒一下 ，让糖色更加均匀的裹在五花肉块上 。放入葱  、姜
、八角翻炒一下，加入一勺老抽 ，两勺生抽，加入热水盖过肉块 ，小火炖一小时左右。

7、放入葱、姜 、八角翻炒一下  ，加入一勺老抽，两勺生抽
，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右  。出锅前的十分钟加入鲍鱼炖一下，最后大火收汁即可

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